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芝麻菠菜鸡蛋饼

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天蓝_278i

我家孩子从小就不太爱吃菠菜,为了他营养均衡点,就常常用菠菜鸡蛋煎饼他吃,又营养又好吃!

用料

菠菜大年夜概200克

鸡蛋2

面粉20

盐适量

黑糊椒小许

白芝麻2

芝麻菠菜鸡蛋饼的做法

把菠菜洗干净,烧开水加小许盐油过水去掉落涩味(草酸)捞起过冷水抓干水份切碎备用。(菠菜不用抓得太干保留一点小水份)

碗内打上2个鸡蛋加20克面粉,加适量盐,糊椒粉(如不爱好糊椒粉也可不加)。

不用加水直接拌成面糊,加上白芝麻一路拌成平均的面糊,记得不用加任何水进去,鸡蛋与菠菜的水份足够拌成稀面糊。

用不粘锅烧热放油倒进鸡蛋面糊摊平中火煎至两面金黄。

把面糊煎至两面金黄,便可关火出锅,记得锅要用不粘锅,不然煎不成饼。

出锅放干净菜板分切块。

装盘,厚味好看又好吃营养的芝麻菠菜鸡蛋饼便成!爱好的你也来试试做吧!

小贴士

留意①菠菜炒水抓干不用太干但也不能太湿

②拌面糊不用加水

③必然用不粘锅或面饼机煎做。

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