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山药饼+山药馒头

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乐呵呵100

借鉴了柠檬-238的山药饼方子!

用料

山药

2根(500克山药泥)

白糖

40克

面粉500

酵母

5克

牛奶

100克

蛋液

少许(刷面)

黑芝麻

少许

山药饼+山药馒头的做法

山药泥放到30度阁下加糖、酵母,搅拌熔解后,加入面粉搅拌,逐次加入100克牛奶

用擀面杖杖擀开,切割,然后再揉成面团,切割,残剩一些面团揉成馒头

做了三份(第一份)

做了三份(第二份)

做了三份(第三份)

放入烤箱,加一碗热水,选发酵档发酵成2倍大年夜,刷蛋液,蘸黑芝麻

180度,18分钟,馒头蒸15分钟

小贴士

蘸黑芝麻:手指先蘸少许蛋液,然背工指粘上芝麻,再蘸到山药饼上

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